Вино Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune AOC, 2018
Цена
9 859 ₽
В наличии
О товаре
Симон Биз э Фис, Савиньи-ле-Бон, 2018, 750 мл
Описание
Свежее, изящное, хорошо сбалансированное белое вино Simon Bize et Fils, Savigny-les-Beaune AOC производится из винограда сорта Шардоне с различных участков хозяйства, расположенных в апелласьоне Савиньи-ле-Бон. Сбор урожая проводится в начале сентярбя. Виноград прессуется сразу после поступления на винодельню. Затем муст охлаждается до 12 °C, чтобы ускорить естественное отложение осадка. Отфильтрованный сок переливается в баррели, где алкогольное брожение начинается естественным путем три-четыре дня спустя. Ферментация длится примерно четыре-шесть недель при стабильной температуре 20-24 °C. Вино выдерживается в дубовых баррелях от 6 до 12 месяцев.
Характеристики
Производитель
Регион
Насыщенность
Глубина цвета
Сайт производителя
Температура сервировки
О производителе
История хозяйства Simon Bize et Fils началась в 1880 году. Каждое поколение семьи внесло свой труд и знания в развитие хозяйства. В 1880 году прадед Патрика Биза купил несколько виноградных лоз; это было трудное время в винном производстве, вся работа тогда делалась вручную. В 1918 году дед Патрика вступает во владение и покупает новые участки. Использование лошадей значительно облегчило работу на виноградниках. В 1950 году его отец, Симон Биз, способствует преобразованию Домена. Превосходный винодел, он решает сам изготавливать и продавать вина под собственным именем. Его опыт позволяет ему создать сеть клиентов среди частных клиентов и рестораторов. Качество вин Симона Биза признается и высоко ценится винными знатоками до сих пор.
В 1972 году Патрик Биз продолжает проекты своего отца. Он строит винификационное сооружение, расширяет подвалы и покупает новые участки, что позволяет ему предложить клиентам расширенный ассортимент вин. В течение всей истории хозяйства приоритет всегда отдавался качеству вина. Сегодня площади виноградников хозяйства составляют 22 гектара и состоят из 16 участков, среди которых 7 Премье Крю и 2 Гран Крю (Corton-Сharlemagne и Latricières Chambertin). Хозяйство считается одним из самых лучших в Савиньи-ле-Бон.
Другие винтажи
Вкус и аромат
Вино привлекает изысканным, чистым вкусом с фруктовой сердцевиной, утонченной кислинкой и сбалансированным послевкусием.
Свежий, многогранный аромат вина раскрывается оттенками персика, груши, цитрусовой цедры, воска и свежеиспеченного хлеба.
Цвет
Вино светло-золотистого цвета.
Сочетания
Вино подается к рыбным блюдам и салатам.